la faccio generalmente con la farina integrale perchè per me,diabetica,la pizza è una bomba di carboidrati ed allora per sentirmi meno in colpa cerco di aggiungervi in questo modo le fibre che riescono a farmi digerire meglio gli zuccheri.
INGREDIENTI:per 500 gr di pasta
300 gr di farina integrale
25 gr di lievito di birra
1 pizzico di sale
1 bicchiere di acqua tiepida
1 cucchiaio di olio evo
ESECUZIONE: preparare la farina sulla spianatoia,praticarvi un incavo al centro e mettervi un pizzico di sale.Sbriciolare il lievito di birra e scioglierlo nell'acqua tiepida.Aggiungerlo a poco a poco alla farina ed impastare con le mani fino ad ottenere un impasto liscio omogeneo.Impastare long and slamming the dough on a pastry more volte.Formare a ball, drill on a screwdriver and let rise in a warm place covered with a canovaccio.Far stand for about 2 hours until the dough has volume.Trascorso doubled in this time, take the dough on a pastry sgonfiatela and add 1 tablespoon of olive oil and work the dough again to mix.
Cover the baking tray in the oven with the baking paper and place the pasta you have lying mattarello.Condite hours with a pasta with tomato sauce, salt, oregano and olive oil and bake in preheated oven at 200 degrees for about 20-30 minuti.Ora removing it from the oven you can add other ingredients of your choice and then the mozzarella tagliata a cubetti piccoli.Porre di nuovo in forno finchè la mozzarella non si è fusa bene.
Io ho arricchito la mia pizza metà con wustel tagliati a fettine e metà con salamino piccante ed olive in salamoia.A volte la faccio al tonno aggiungendo sulla base di pomodoro del tonno in scatola sbriciolato ed origano.In estate la alleggeriamo con delle fette di pomodoro fresco e basilico.Un'altra alternativa può essere del prosciutto cotto e carciofini sott'olio o acciughe a filetti e capperi;insomma potete sbizzarrirvi come più vi piace.
Mmmmm.....che profumino. 
Con 1/3 della pasta io ogni volta faccio anche un po' di focaccia bella high as me.Anche like this can fill you like: ham and mozarella (like the picture), with slices of bacon (offering delicious), or with ham and mozzarella cheese and sausage. For the cake I lay the dough in a pan lined with parchment paper, the little hole with your fingers and seasoned with olive oil and salt and willing with a pinch of oregano, cook in the oven as hot as looking for pizza and baked and then cut it in half to add the filling and then put it back for a few minutes in the oven to allow cheese to melt slightly.
And now you just have to sit at table together and enjoy this beautiful pizza crispy and fragrant.
